Vins Touraine Domaine Oudart - [Liconte] - 2024

Le Domaine Oudart signe ici une cuvée de Touraine blanc 2024, expression vivace et élégante du terroir ligérien. Ce vin sec, élaboré dans l’appellation Touraine AOC, est généralement assemblé majoritairement à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région, parfois complété par du Chenin ou d’autres variétés locales en proportion mineure. Le millésime 2024, marqué par un printemps frais et un été modérément chaud, confère au vin un équilibre remarquable entre acidité et maturité du fruit. Dès le premier nez, la cuvée Liconte s’ouvre sur une palette aromatique d’agrumes (pamplemousse, citron), de fleurs blanches et de subtiles notes herbacées typiques du Sauvignon. En bouche, la fraîcheur domine, portée par une tension minérale caractéristique, avec une finale persistante sur des nuances de buis et de fruits à chair blanche.

La Touraine s’étend sur la partie centrale de la Vallée de la Loire, profitant d’un climat tempéré océanique où alternent humidité et ensoleillement modéré. Les sols variés, composés de tuffeau, d’argiles à silex et de calcaires, apportent une identité distincte à chaque cuvée, favorisant l’expression de la fraîcheur et de la finesse. Historiquement, la région bénéficie d’une tradition viticole riche, héritée du temps des rois de France qui en faisaient leur jardin. L’influence de la Loire, fleuve majestueux, tempère les excès climatiques et permet une maturation lente du raisin, idéale pour les blancs délicats.

Ce Touraine blanc sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres de Bretagne ou un tartare de poisson. Il accompagnera à merveille les fromages de chèvre locaux, tels qu’un Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore une salade de chèvre chaud. Si vous souhaitez jouer la carte régionale, servez-le avec des poissons de Loire grillés, comme le sandre ou la truite, relevés d’une pointe de citron.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Une légère aération dans le verre révélera pleinement la finesse de ses arômes. Consommez-le dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur, dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille.